今回は、暖かい汁物を付けてますね。
野菜をたくさん取るには手っ取り早いです。
栄養バランスを考えてご飯を作りたいです。
水菜とトマトのサラダ、シーフードシチュー、パン
作る気力が湧かなかった…でも栄養のあるものを食べたいなーと思った結果このような感じになりました。
サラダがメインです。水菜にカリカリに焼いた油揚げをトッピング。
更にその上にトマトをカットしてバランスよく。ゴマダレドレッシングにしました。
油揚げが良い食感をです。
シチューは、野菜をたっぷりと。えのき、玉ねぎ、シーフードミックス、ベビーホタテ、温野菜ミックスを入れました。
シーフードの旨味がたっぷりとでたシチューになりました。
鶏むね肉のニンニク煮込み、ミネストローネ、水菜サラダ、味玉
次の日が休みで、出かける予定がないのでニンニクを味わいたかったので、
ニンニクたっぷり料理になりました。
鶏むね肉に、皮を付けたままのニンニクを１房ずつにして、丸１個分入れました。
甘辛い味付けにニンニクの風味がたっぷり。
皮を付けたままなので、ホックリ蒸されてニンニクも美味しいです。
これは、次の日外出の時は食べてはいけないものです。
ミネストローネは具沢山です。
トマト、玉ねぎ、セロリ、キャベツ、ソーセージ、シメジです。
冷蔵庫にある野菜を入れて、トマト味で煮込めばミネストローネと言っていいでしょう。
具材とスープの量が同じくらいな気がする(;’∀’)
ナスとシーフードのトマトパスタ、ビーフシチュー、水菜サラダ、鯖キュウリ、味玉
トマトのパスタが無性に食べたくなって作りました。
クリーム系が最近多かったのでさっぱりとして美味しいです。
なすびとトマトは合いますよね。それに、シーフードの旨味がたっぷり入りました。
唐辛子は結構多めで作ったので、辛かったですが夏には辛い物が美味しいですよね。
で、トマトソースのパスタなのに、スープは何を思ったかビーフシチュー…と言っても牛は入っていませんが。
ミネストローネの残りにビーフシチューのルーを入れただけ。
シンプルなスープはアレンジがしやすいので便利です。
後は、いつも通りに適当に副菜を作って出しました。
トマトクリームシチュー、グリーンレタスサラダ、味玉、鯖キュウリ、スライスチーズ
………またスープのリメイクです。ミネストローネを牛乳で伸ばして、
ホワイトシチューのルーを入れました。
でも今回はさらに、茹でた鶏肉も追加で入れたので、ごろっとボリュームが出ました。
後は、栄養を考えつつにぎやかしです。
お酒のあてともいうかも……。
ポトフ、肉じゃが、スライスチーズ
野菜をごろっと入れたポトフです。
鶏肉、ソーセージ、キャベツ、玉ねぎ、シメジです。
どの具材も大きめに入れて見た目も迫力があっていい感じです。
お野菜や鶏肉から良い出汁が出るので、シンプルに塩コショウで味を調えました。
肉じゃがは、初めて市販の素を使って作ってみました。
肉を炒めて味の付いた具材を入れるだけ。
出来上がりまで五分もかかりませんでした。
今回は豚肉で作ってみました。学校給食の様な懐かしい味がしました。
でもちょっと割高かな~と思います。一品増やしたい時には便利ですけど…。
ということで、今回はスープがたっぷりでした。
と言っても、ミネストローネを作ってそれをアレンジしたものが多いけど。
でも、シンプルな味のスープはアレンジがしやすいので便利です。
野菜もたっぷりと取れるのでスープを積極的に作れたらなーと思います。
