ダメダメが続いたのでちょっと見直した。
緑の野菜や根菜を取ることを意識しました。
野菜を多く食べるとホッとします。
マーボー春雨、キュウリのサラダ、湯葉
お皿の大きさとマーボー春雨があっていません。
マーボー春雨好きなのですが、市販のは大体２,３人前です。
それを作って３分の１より多い位盛りました。
もう少し深さのあるお皿に盛らないとこぼれそう。
キュウリはゴロゴロ切って食べました。
湯葉は無性に食べたくなって…。醤油と白出汁を用意したのでそれに付けながら食べました。
でも、もう少し薄くて湯葉だなーという感じが欲しかった。
大根と豚肉の重ね蒸し、ほうれん草のバタポン炒め、出汁巻き玉子
お酒のあてっぽいものばっかり…。
でも栄養バランスは良い気がします。
大根は薄く切って、豚肉と重ねて、白出汁をかけて電子レンジで温めて火が通ったら出来上がり。
簡単だけど、大根と豚肉の甘さがあいます。
ほうれん草は、しめじ、エリンギと一緒にバターポン酢で炒めます。
さっぱりとこってりで食べ進めれます。
出汁巻きは単に食べたかったからです。
今回は、色味も結構いい感じ。
大根と牛肉の煮物、キャベツとメンマの和え物、スライスチーズ
大根、牛肉、平茸、糸こんにゃくをコトコト煮込みました。
大根に味がシミシミ。ついでに玉子もポーチドエッグっぽくして乗せました。
お皿が和食を乗せる感じでないのが残念かな。
センスがないのはいつもの事なので気にしたらダメですね。
キャベツは、千切りにして穂先メンマと食べるラー油と和えました。
こうするといくらでも食べられるキャベツが出来上がります。
ラーメンを食べている気分になります。
スライスチーズはいつも通りに電子レンジでカリカリに。
汲み上げ湯葉、大根餅、アボカド
スーパーで売っていた市販の湯葉をこの間食べたけど、もっと薄くてもっちりとしたのが…
という欲望にかられたので湯葉を作りました。
結構簡単なんですよねー。フライパンに豆乳を入れて、
沸騰しない位の弱火でゆっくりと温めたら膜が出来るのでそれをお箸ですくうだけ。
こんな感じで出来ます↓↓
片手で撮ったのであまりうまく撮れなかったけど。
もっちりとした出来立ての湯葉です。
これを醤油かアボカドポン酢と一緒に食べました。
１,２分待つと次の湯葉が出来るので次々に食べられます。
食べるのが追いつかなかったら乾かないように用意していた、
豆乳に入れて乾かないようにしておきます。
結構な量が出来ますよ。途中で飽きたら出汁やキムチなどでお鍋にしてもいいのですが、
今回は最後まで湯葉を堪能しました。
もちろんそれだけでは足りないので、大根餅も作っておいたのでお腹も大満足です。
ここの所バランスの悪い食事が続いていたような気がしたので、
ちょっとは考えました。と言っても、大根が安かったから１本買ったので、
あの手この手で調理した結果とも言います。
バランスの良い食事で免疫をあげないとねー。
