ぽかぽかと暖かい陽気が続くようになってきましたね。
お鍋も少しずつ減るかな～。
と思いつつ料理を作るこの頃。
春野菜が出回り始めましたが、
まだ、春キャベツ買ってないな…。
次こそは春キャベツのサラダを作ろう。
と取り留めのないことを考えている今日この頃。
焼肉パスタ。
お肉が食べたい、パスタも食べたいと考えて、
こんな感じになりました。
焼肉を焼いて、いったん取り出して、
キノコ類を炒めて焼肉のたれで味付けを…
と思ったですが焼肉のたれが切れていたので、
赤ワイン、ソース、ケチャップ等でソースを作りました。
これはこれで美味しいのですが、
ものすごく焼肉のたれの香ばしいパスタを
作りたかったのでがっくりしました。
今度リベンジします。
タンドリーチキン、ベビーリーフサラダ、ピクルス、スモークチーズ、チャンジャ
骨に付いた肉が食べたくて…
でカレー味も食べたくて手羽元でタンドリーチキンを作りました。
しっかりとヨーグルトも加えてカレー粉に漬け込んでいるので
お肉が柔らかくなります。私は粗びきコショウを加えて
すこしピリッとさせるのが好きです。
オーブンで焼いて香ばしくて美味です。
他は…お酒のあてですね。
砂ぎも野菜炒め、スモークチーズ、目玉焼き、チャンジャ
野菜炒めはキャベツともやしでシンプルに。
味付けは、中華風にしました。
中華出汁と山椒、ごま油でもりもりと
野菜がすすみます。砂肝の食感が好きです。
食べやすいように一口サイズにして
しっかりと切れ込みを入れておくことで
野菜と一緒にもりもりと。
これはビールが合う味付けです。
ムール貝の白ワイン蒸し、ベビーリーフサラダ
ムール貝は冷凍の物を使用しました。
バター、ニンニク、白ワイン、黒コショウで
ムール貝をフライパンで蒸しました。
他にもシーフードミックスとシメジを加えてボリュームアップです。
写真では少なく見えますがムール貝１５個くらい入ってます。
この白ワインのスープが美味しいです。
貝からとってもいい味がでます。
もちろんもったいないので食べた後に、
耐熱容器にうつして、ご飯を混ぜてチーズをのせて
オーブンで焼いて、焼きチーズリゾットになりました。
これが美味しくて白ワイン蒸を作ってしまいます。
１度で２回の楽しみが出来るのでいいですよね。
角切りにしたトマトなどを加えても美味しいです。
海の物なのでお皿も併せて魚型( ´∀｀ )
ペスカトーレ、ベビーリーフサラダ
トマトパスタが無性に食べたくて。
具材は、牡蠣、シーフードミックス、エノキ、エリンギ、シメジです。
キノコ類が多くなるのが私のパスタの特徴かも。
かさ増しですね。キノコたっぷりで麺を少なくしても
ボリューム満点になります。
牡蠣から良い出汁が出るのでとっても美味しいです。
この場合は、ペスカトーレというより、
牡蠣のトマトソースパスタなのかな？
まっ美味しければいいか。
こちらも海の物に合わせて魚型のお皿。
今回も、統一性もなく食べたいものを
作っているだけですね。
ベビーリーフサラダにはまっていることがよく分かりますね。
ただ、量のわりに高いんですよね…。
同じサラダならキャベツの千切りとか
水菜とかレタスの方がコスパはいいんですけどね。
最近玉ねぎのマリネがないのは、
飽きたからではなく、マリネを作っていた
瓶を割ってしまって(;’∀’)
今食べているピクルスが空になったら
その瓶を利用して作るつもりです。
