今回はリメイクご飯がありますね。
一回でたくさんできたり、
とても良い出汁が出たりするので
最後までしっかりと食べたいですね。
マッシュルームのアヒージョ
アヒージョの基本。マッシュルームで作りました。
牡蠣も少し入っていますがメインはマッシュルームです。
大きなものだったので四分の一サイズにカットして、
くつくつと煮込みました。
歯ごたえもしっかりとして美味しかったです。
で、アヒージョのリメイクの基本をしました。
ペペロンチーノ
具材にアサリとエノキを追加しました。
オイルにニンニクの美味しい風味がたっぷりと詰まっています。
さっと絡めて少し唐辛子を振りかけました。
ピリッとしてニンニクが美味しいペペロンチーノになりました。
ただ…アヒージョでパンも食べているので
食べすぎ注意になります。
クラムチャウダー、サラダ
以前、コンビニでクラムチャウダーを買ったのですけど…
量が少しで物足りなかった。
ならば！！作っちゃえ☆
ということでたっぷり作りました。
アサリをたっぷりと入れて、
ソーセージでお肉の甘みも入れて、
玉ねぎ、シーフードミックス等々を入れて
具だくさんで甘みも出汁もたっぷりです。
スープ皿に３杯分位で来たので、
１杯半を１回で食べました。
クリームパスタ、納豆アボカド
クラムチャウダーリメイクパスタです。
ほうれん草とキャベツを追加で入れました。
パスタは、出汁を吸うのでリメイクものにしやすいですね。
付け合わせの納豆アボカドは、
和風だしで絡めました。
意外と納豆とアボカドはあいます。
栄養的にものすごくよさそうな組み合わせにもなります。
牛肉の赤ワイン煮込み
赤ワイン煮込みって結構簡単にできますよね。
これには本当に安いワインで十分です。
５００円もしたかな？位のものをつかってます。
赤ワインを入れる前に、牛肉と玉ねぎをしっかりと
炒めて甘みを引き出すのが美味しくなるコツです。
牛肉も安いもので十分（笑）
安物ばかりの食材でも調理次第で美味しくなります。
番外編
羽根つき焼小籠包 鼎’s（Din’s)のランチセット排骨飯（パーコーハン）
梅田のルクアバル地下でランチに食べました。
このバル地下は夜はどのお店も人でいっぱいですが、
ランチはピークの時間を外せばそこそこ選べます。
今回は、焼き小籠包が売りの台湾料理のお店です。
焼き小籠包がパリッとしてもちろん中から
小籠包のスープが出てきます。
ランチメインのパーコーハンですが、
分厚い衣の付いた豚肉の揚げたものがどーんと乗っています。
ここのパーコーハンはカレー味ですね。
しょうゆ味のたれがほとんどなのでしょうけど、
カレー味なのでご飯に合います。
本当に衣がザクっとして美味しいですね♪
今回はリメイクがメインの紹介になりました。
一人暮らしだと大量に作ったものを
美味しく食べまわすことを考えますね～。
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