ちゃんと野菜を取ってるよ。
ダイエットには野菜が大切。
バランスを考えて食べます。
キャベツの塩辛炒め、キュウリの鮭缶和え、鮭の塩辛
お魚まみれです。イカの塩辛を買ったのですが、あまり美味しくなかった。
そのまま食べるには美味しくないのでアレンジで炒め物になりました。
キャベツをざく切りにして塩辛と炒めるだけ。味付けもいらないので楽ですし、
あまり美味しくない塩辛も美味しく食べられます。
キュウリは薄切りで、骨入りの鮭缶と和えました。
簡単に作れてお野菜たっぷりでいい感じになりました。
アサリの酒蒸し、豆サラダ、貝黄金
アサリの酒蒸しは日本酒で作りました。
むしろ日本酒を消費したいためにアサリを購入しました。
お正月にお屠蘇に購入したのですが、私は日本酒に弱いです。
結構悪酔いしてしまいます。なのでほんの少しお屠蘇に飲んだだけで、
残していました。料理用の日本酒は別にあるので、大量に使う料理を…ということで酒蒸しになりました。
お屠蘇に使った日本酒なので写真では分かりにくいですが、金箔がちらほら浮いてます。
日本酒と柚子と醤油で味付けました。
ネギがあったら彩りは良かったのでしょうけどなかったので。
ニンジンカラムーチョサラダ、キュウリの梅水晶和え、鮭の塩辛、貝黄金
ニンジンを丸一本使用しました。
カラムーチョとマヨネーズと和えるだけで美味しいサラダになります。
キュウリも梅水晶で和えるだけ。彩りも食感も良いです。
こちらもキュウリを一本使用しました。
メインに欠けるご飯になりました。サラダっぽいものだけ。
たまにはいいと思うけど、やっぱりメインは何か欲しくなりますね。
すき焼き
無性に濃い味の物がたべたくなりました。
なので家にある材料から作ったものがすき焼きになりました。
牛肉、白菜、玉ねぎ、豆腐、ニンジン、しめじ、お麩です。
写真を見ての通りに、お麩の分量がおかしい(笑)
好きなのでついたくさん入れてしまいました。
後は、家にある野菜を入れました。
私は、割り下で作ります。その割り下も適当に作りますけど。
実家は、醤油と砂糖だった。でも割り下の方が食べやすい。
煮込みながら食べるとお肉が固くなるし、煮詰まるので今回はカセットコンロなしです。
無印良品 キンパ
今年は、2月2日が節分でしたね。
でも節分に恵方巻は食べていません。後日でいいかな~と思っていました。
しかし、考えてみたらスーパーに売っている太巻きは、節分以外は切ったものが販売されています。
なので、まぁ何でもいいかに至りまして、一度食べて見たかった無印良品のキンパにしました。
冷凍食品です。ものすごく評判が良くて売り切れ続出!!みたいになっていました。
無印良品の中でも冷凍食品を取り扱っている所は少ないのでそもそも販売されている所が少ない。
買いに行ったらありましたが、お一人様3本までの購入になっていました。
食べ方は、袋の上部をちょっと開けて、そのまま数分電子レンジにかけて、
その後15分ほど置いて温度が落ち着いたら出来上がり。
感想は……美味しかった~。キンパは韓国風海苔巻きですが、
たくあんや野菜が入っていて、ごま油の風味がします。
ご飯もぎゅっと握られているのが特徴かな。
切れているので食べやすいです。値段は、500円ほどしますが、冷凍庫に常備したいかも……。
と言うことで今回はこんな感じの料理です。
野菜をたくさん取ってはいますが、塩分も高いかな~と……。
薄味で美味しく作れるように工夫したいです。