夏野菜の頻度が上がりました。
暑くなってくると夏野菜の出番です。
キュウリは体を冷やすからいいらしいし。
ムール貝の白ワイン蒸し、エビマヨ、キュウリのだし漬け
白ワイン蒸しには、かさ増しに玉ねぎとシメジを入れました。
ムール貝から良い出汁が出るので玉ねぎとシメジも良い味になります。
ムール貝は、冷凍で買うと便利です。
エビマヨは、冷凍のエビフリッターを利用です。
こちらもかさ増しで茹で玉子を入れています。
かさ増しにもなりますけど、純粋に美味しいです。
キュウリは、バキバキと割って出汁にちょっと唐辛子も入れて半日漬けて出来上がり。
美味しくいくらでも食べられます。
鶏皮ともやしの炒め物、明太子、梅干し、コーン揚げ、もずく
やる気のない日のご飯です。
炒め物は、もやし、ヒラタケ、鳥皮です。
これをニンニクと味噌だれで炒めました。
かさが減るからともやしを一袋入れたら多かったです。
でも鳥皮の油をすっていい味になったのよしとします。
後は、出しただけ。冷蔵庫にあるものを出したら、
色合いはカラフルになったけど組み合わせが微妙（笑）
具沢山トマトパスタ
ニンニクたっぷりのトマトパスタが食べたくなりました。
でも、それ以外を作る気力がなくて、だったらパスタを具沢山にいてやれと言うことで、
しめじ、エノキ、なすび、玉ねぎ、ソーセージをかなりの量入れました。
それをトマトソースで炒めました。
具材の量だけだったら、２人前はありそうです。
でも、麺は１人前よりちょっと少ない位なので、
トータルの量は、１人前より多くなりました。
豆腐サラダ、キュウリのだし漬け、茄子の揚げびたし、スライスチーズ
全て冷たいものです。冷たいものというよりも、
常温でも美味しいものを用意しました。
友人とのＺｏｏｍ飲み会でのあてです。ですので、横にパソコンがあります。
豆腐サラダは、ツナも乗っけて美味しさアップです。
というより、動物性のものがツナしかないかも。
ナスは、揚げた後に出汁に付けるとトロトロでじゅわっと美味しくなります。
スライスチーズはいつも通り、電子レンジでカリカリにしました。
これをお酒のあてに延々とおしゃべりをしてしまいました。
あんかけおこげ、キュウリとなすびと豚肉の中華炒め
おこげが売っていたの何となく食べたくなって、
おこげと言えばあんかけだ～と思って…作るのが面倒で…
中華丼の素を温めてかけただけ。
そして、かけて食べて思ったことが、
黒豆おこげだけど、あんかけをかけなくてもほんのりと甘くてそのまま食べても良かったかも(^-^;
というか、あんかけをかけて食べるのが正解なのそのままが正解なのか分からない位下味がしっかりとしたおこげでした。
炒め物は、キュウリをメインにしました。
中華風味だとキュウリも炒めても美味しく食べられます。
炒り卵を入れることでカラフルで見た目にもいい感じです。
ということで、夏野菜のなすびとキュウリの使用頻度がこれから上がりそうです。
美味しく安くなのでどんどん食べたいと思います。
