お酒のあてばっかり。
外出が減っているから外でほとんど食べないから。
家で居酒屋ご飯風になってしまいます。
シーフードのアヒージョ、レタス、パン、鮭の塩辛
次の日が休みで、外出の予定を入れていないと、高確率でニンニク料理になります。
今回のアヒージョの具材は、牡蠣、海老、平茸です。
シンプルに３つの具材。牡蠣と海老がいい塩梅でプリプリです。
そして、アヒージョと言えばバゲットです。
いつもは、大体食パンですが今回はちゃんと用意しました。
やっぱりアヒージョの旨味たっぷりのオリーブオイルにはバゲットがあいます。
カロリーがちょっと怖いですけどね………。
野菜不足を補うためにそっとレタスを添えてみました。
いぶりがっことクリームチーズ、サラミ、かまぼこ、アボカド海老タルタル、チャンジャ
簡単お酒のあてが盛りだくさん。
クラッカーに乗せても美味しいものを揃えました。
いぶりがっことクリームチーズってなんでこんなに合うんでしょうね～。
と言うか、クリームチーズが淡白だからなんにでも合うんでしょう。
一緒に食べると柔らかいチーズと歯ごたえの良いいぶりがっこが美味しい。
かまぼこは、そのまま食べても良し、梅を付けてもいいし、醤油を付けても…。
海老アボカドは、ゆで卵も入れたのでタルタル風です。
クラッカーに乗せて食べるのが美味しい味になりました。
品数はたくさんですが、一つずつの量は多くないので盛りだくさんに食べられます。
豆腐の和風あんかけ、オニオンスライス、アボカド海老タルタル
豆腐が賞味期限が近かったので使いたかったのですが、
鍋はちょっと飽きました。なので、鍋以外で今ある材料で作れるものを考えてこうなりました。
白菜、鶏肉、ニンジン、平茸を和風味で煮込みました、それに片栗粉でとろみをつけます。
電子レンジで水抜きした豆腐にかけて出来上がり。
豆腐を切ることもなくそのままという大胆な料理になりました。
途中で唐辛子を加えるとそれはそれで美味しい。
玉ねぎは、あんかけに入れようか悩みましたが何となくスライスにして食べました。
海老アボカドタルタルは、アボカドが柔らかくなっていたので。
和風あんかけとは全然合わないですけど(笑)
ローストビーフ、赤ワインソース、レタス
肉々しいものが食べたくなると作るのがローストビーフです。
何故ならゆっくりとたくさん食べられるので。
作るのも時間はかかるけど難しくない。
で、いつものように作ったのですが、ちょっと失敗でした。
周りを焼く時に火を入れすぎました。
もう少し焼き時間が短くても良かったです。
まぁ、大失敗ではないですし好みの範囲なのでよいか。
お肉を焼いたフライパンで赤ワインソースを作りました。
玉ねぎ、平茸です。ローストビーフの下にもオニオンスライスを敷いていたので、
玉ねぎだらけです。美味しいし使いやすいんですよね。
赤ワインソースはそのままでもいいですし、ローストビーフに付けてもいい感じ。
レタスは、野菜不足の補いに。
今回は、難しい料理がないです。
そして、どちらかと言うと、居酒屋、バルとかで出てきそうな料理が多いです。
家庭料理もいいのですが、居酒屋ご飯って作りやすくて美味しんですよね。
