今回は疲れていたので、
ちょっと出来合いが混じっています。
フレンチトースト
これは、ご飯なのかおやつなのか迷う所ですよね。
でも、ご飯の時間に食べているので、
ご飯かなと思います。
冷凍食パンに卵液をしみこませてレンジで温めて
しっかりと浸み込むのでその後、
フライパンでしっかりと焼いたら出来上がり。
生クリームが余っていたのでそれも添えると
とっても豪華な感じ☆
寿司定食
スーパーに買い物に行ったら
お寿司が安かったの。
で、お寿司定食風にしたい…
という遊び心が沸き上がりまして、
茶碗蒸しと副菜、お味噌汁を添えると
定食風に（笑）
お味噌汁は具沢山にキャベツとなすびと薄揚げです。
ランチでありそうな感じの寿司定食になりました。
豚の角煮、キュウリのだし漬け、レタス、玉ねぎのマリネ
豚の角煮って出来合いを買ったら、
少量ですが高くないですか？
なので自作です。
圧力鍋は持っていないし、
炊飯器調理は、後片付けが面倒なので、
ゆっくりと時間をかけて煮込みました。
時間をかけて煮込むことで柔らか
味が染み染みの豚の角煮が出来上がります。
ゆで卵と見えないですが大根も入れています。
こちらも味がしっかりと染みて美味しいです。
キュウリのだし漬けを作り出すと、
夏野菜が安くなってきたな～と季節を感じます。
豚の角煮パスタ、クリームシチュー、キムチ風キュウリ、玉ねぎのマリネ
上記の豚の角煮がたくさんできたので、
何かできないかな～と思って、
パスタにリメイクしてみました。
エリンギとえのきとなすびを炒めて、和風だしを薄めに少し入れて、
食べやすい大きさにした豚の角煮とそのたれを入れて
さらに炒めました。少し唐辛子で辛みもアップ。
和風パスタの出来上がりです。
豚の角煮の残りなのでそっと上にゆで卵を添えてます。
そして、相変わらず組み合わせがおかしい。
まぁ、おいしければいいかで私以外は食べないので気にしません。
チキン南蛮、副菜色々
無性にチキン南蛮が食べたくなりました。
唐揚げでも油淋鶏でもなくてチキン南蛮が食べたくなりました。
ですので…買ってきました（笑）
一人分の揚げ物は大変なので、
食べたくなれば買うことの方が多いですし、楽です。
たっぷりとサラダも添えて、揚げ物を
食べる罪悪感を減らしてみました。
副菜は完全にお酒のあてですね。
玉ねぎのマリネ、ピクルス、イカ明太、ピクルスです。
味が濃いものがそろった今回のご飯です。
なすびとキュウリの使用回数が増えてくると
夏が来たな～と思います。
夏になったら安くなる夏野菜ですから。
これからしばらくの間は利用頻度が増えることでしょう。
