一瞬の食事の自由でした。
いや…想像はしていたよ…多分休校は延長になるだろうな～と…
自粛しないといけないから、外でのちょい呑みもできなくなる…。
出汁巻き卵、軟骨のから揚げ、豆のサラダ
居酒屋めしの定番という感じです。
出汁巻き卵はやや甘めが好きなのでちょっとみりんをいれます。
このまま食べてもいいし、私は醤油でなくてポン酢をかけるのが好きです。
軟骨のから揚げは、ちゃんんと揚げたよ。
下味にほんの少しニンニクをいれると美味しさが増します。
でも入れすぎるとニンニクの味がきつすぎるので加減が難しいですが。
今回はばっちりな量で出来ました。
ビニール袋で、下味も衣付けも出来るから手を汚さないで楽。
揚げ油を処分するのが面倒ですが。
だて巻き、レンコン揚げ、いんげん揚げ、豆腐サラダ、チャンジャ、鮭の松前漬け
はんぺんを何となく買って、そのまま焼いて食べてもいいけど他の食べ方は…
と調べたらだて巻きが出来るということで作ってみました。
フライパンで焼く方法やオーブンで焼く方法もありましたが、
一番楽そうな電子レンジで作る方法で作りました。
形を整えて花の形にしたかったけどかなり不格好になりました。
でも味はちゃんとだて巻き。お正月以外に食べるのは初めてかも。
後の揚げ物は、買ってきたものを出しただけ。
サラダも豆腐をどんと出しただけ。
鮭の松前漬けは、緊急事態宣言の数日前に梅田に用事があって行った時に、
新潟の物産店で購入。しばらくはいけないので味わって食べたいと思います。
焼き厚揚げ、ポークビーンズ、食パン、大根の漬物
ちょっとおもしろいものを入手したので久々の焼き厚揚げ。
越前のざぶとん揚げ。ということでとても大きくて分厚い厚揚げです。
さすがに一枚を焼くと大きいので半分を焼いてみました。
外はカリっとしていて、中は普通の厚揚げよりもじゅわっとする感じです。
食べ応えがあります。厚揚げを久々に食べましたけど美味しかった。
でなぜかポークビーンズも食べたくなって作りました。
適当に作っても美味しい。合わせて食パンに乗せながら食べるといいですよね。
そして、さらに何故か大根の漬物（笑）
目玉焼き、大豆野菜炒め、厚揚げと大豆の煮物、チャンジャ、松前漬け
目玉焼きが破れてしまったのが残念。
半熟で作るのでお皿に移すときにうっかり破ってしまうと流れ出てしまう。
野菜炒めは、ソーセージとキャベツと玉ねぎと大豆肉。
そこにあるもので炒めました。最近は青森の源タレで炒めるのがお気に入りです。
上記のざぶとん揚げを入れて煮物にしました。
厚揚げを入れたのに、さらに大豆を入れて豆まみれ。
というか、私の食卓を見ると豆をしようすることが多いかも。
かさ増しに何でも合うんですよね。
ということで、緊急事態宣言がでて、休校が延長になったので自宅ご飯がまた少なくなる日々が続きそうです。
