ちょっとでも春っぽい食材を入れてみました。
暖かくなってくるとちょっとずつ鍋が減って来るんだろうな。
でもまだまだ春を味わいたいです。
ポトフ、長芋鉄板焼き
ポトフって何か春っぽい感じしませんか？
野菜をコトコト煮込んでると春っぽい感じ。
今回は、ドーンと作ってみたかったので玉ねぎ丸ごとで作ってみました。
一時間ほど煮込んで玉ねぎがトロトロです。
スプーンで切れます。味付けはシンプルにコンソメ、塩、胡椒。
野菜がたっぷりとれるのでいい感じですし、玉ねぎで見た目も迫力。
長芋鉄板焼きは久しぶりに作りました。某大手焼鳥屋さんメニューの真似ですね。
久しぶりに行こうかな～♪長芋をすって、上に乗せる玉子の白身部分も入れて混ぜて、
和風出汁もちょっと入れて、今回は分かりにくいですが紅ショウガも入っています。
スキレットに入れて時々混ぜながら焼きます。最後はしっかりと焦げ目を作りました。
鳥すき焼き
すき焼きでーす。でも、鶏肉で作っています。
更に具材がちょっと変わったものを使っています。
鶏肉は、もも肉と鶏ミンチです。
他には、豆腐とえのきと白菜までは普通にすき焼きの具材でよくありますね。
さらにここに、なすびとタケノコを入れました。
これがすき焼きにとってもあうのです。
なすびは、５ミリくらいに切ります。タケノコは味も薄く切ります。
これをコトコトと煮込みますと…
すき焼きの濃い味がしみこんでとっても美味しくなります。
なすびはトロトロです。タケノコはしっかりとした歯ごたえです。
すき焼きには意外な具材かもしれませんが、とってもあいますよ。
なすびの素麺風、タケノコの煮物、辛味チキン
なすびを素麺っぽくしてみました。
皮をむいて細く切りまして、しばし水に浸けてあく抜きをします。
その後、ビニール袋の片栗粉を入れてなすびに薄く付けます。
それを熱湯で湯がきます。それを水でサッとしめて出来上がり。
麺つゆで素麺の様に食べます。
モチモチですが、素麺っぽくもあり不思議な食感にできます。
タケノコの煮物は、単純に上のすき焼きで水煮タケノコの半分が余っていたので作りました。
鳥団子、白菜、しめじです。薄味でゆっくりと煮込みました。
辛味チキンは、見た目道理にサイゼリヤのチキンです。
ふふふっ……冷凍でドーンと買ったので…。
ＵＦＯ 白い濃い濃い濃厚ソース
発売されて気になっていた商品です。
白いのにソース味なの？と無駄に白くしただけの商品だそうです。
ソース味と言えば当たり前のように茶色という概念を覆した商品です。
で、作ってみました。
ソースとスパイスを混ぜました。
確かに白いです。塩焼きそばのようです。
味の感想は、確かにソース味です。
でも、普通のＵＦＯに比べたら若干味が丸い気が……？
どうなんだろう色の色覚効果でそう感じているだけかも。
両方を用意して目隠しして食べたら分からないのかも。
美味しかったけど、無駄に白いなら茶色でも良いかな(笑)
今回は、タケノコ料理を作ってみました。
タケノコは春の味覚ですよねー。当然のように水煮を使いますけど。
誰かにもらったらちゃんとあく抜きしてしますけど、
自分一人だったら水煮タケノコで十分です。
暖かくなると春っぽいものが食べたくなりますね。
