１２月後半から１月後半にかけてはイベントたくさんありました。
クリスマスディナー
イブは休みだったのですよ…。
で、お家でのんびりしました。
少しでも豪華でおうちクリスマスを楽しみたかったので、
メニューは、ローストビーフとキッシュとサラダの
私の中でおしゃれかな？を用意してみました。
ローストビーフにはバジルソースとポン酢を添えていただきました♪
キッシュははやりの無印良品の冷凍です。
久々にキッシュを食べましたが美味しかったです。
今度は自分で作ってみたいな～と思いました。
おせちとお雑煮
お正月です。１月１日のご飯です。
と、言ってもお節は買ってきたものですが。
一人分のお節をこの品数作るのは不経済です。
でも、沢山の種類をちょっとずつ食べたいので出来合いに頼ります。
お雑煮だけは作りましたよ～。
私のお雑煮の具材は、人参、大根、白菜、鶏肉、お餅です。
四角いお餅にすまし仕立てです。
実家がそのお雑煮だったのでそのままです。
関西で主流と言われている丸餅の白みそ仕立ては、
食べたことがないですね。
みぞれ鍋
初めてみぞれ鍋を作りました。
一番ベーシックは白出汁で作るみたいですが、
白出汁がなくなっていたので、普通のしょうゆ仕立てのお鍋を作って、
そこに大根おろしをどばっといれました。
大根おろしをいれたらとてもあっさりと食べられました。
大根おろしを大量に用意することが大変でした。
ここで可愛く大根おろしで何かをかたどることもなく
ただ入れました。これは、大根の大量消費にいいですね。
ゴマ豆乳鍋
初めての味でしたがとても美味しかったです。
薄揚げが安く売っていたので豆腐の代わりに入れました。
一つには卵を入れて巾着にしました。
味が染みてほくほくです。
この出汁は、白菜がトロトロに甘くなって最高でした。
まだだしの素が余っているので今度は白菜大量の豚バラで作りたいです。
イカの塩辛ペペロンチーノ
これは簡単で美味しいのです！！
ペペロンチーノを作る要領で、ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒めたら、
イカの塩辛を投入。お好きな火の通り加減でパスタを投入。さっと混ぜて出来上がり！！
塩コショウもなしです。イカの塩辛の塩加減で出来上がりです。
塩辛の火の通り加減はお好みで、完全に火を通してもいいですし、
半生でもいいです。
私は、ほぼ火を通して、お皿に盛った後とにさらに追加で火を通してないものを
乗せることで、二つの食感が楽しめます♪
番外編
どん兵衛鴨だしそば
大みそかの年越しそばです。
勤務日だったのでこのようになりました。
お蕎麦屋さんってあまりないですし、
混んでいたりするので車内で細々食べました。
食べた後に、家で食べれば良かったと思いました。
お出汁を作っておけば、車はコインパーキングにでも入れて
お昼か夕飯時に帰って食べることもできたかな～と…
また大みそかに勤務が当たった時はそうしましょう。
イベントが多い時期でしたのでそれに合わせたご飯ですね。
イベントをささやかにすることが好きなのでご飯もそれに合わせたいです。
