リフレッシュ期間中は、料理もあまりしたくなく…
なので結構手抜きな料理が並びます。
食べたい物を食べています。
冬瓜の卵とじ中華風、豚汁
冷凍庫にあった冬瓜を使い切りたくて作りました。
今回は中華風にしました。冬瓜、鶏肉、平茸を中華出汁でコトコト煮込んで、
柔らかくなったらとろみをつけて玉子でとじました。
簡単だけどトロトロの冬瓜に味がシミシミで美味しいです。
豚汁は作りすぎました。豚汁野菜の水煮パックに玉ねぎを追加で作ったのですが、
想像以上に量が出来ました。３回連続で食べました。
アレンジをしてもいいのですが、それも面倒だったのです。
スープジャーあるし、お弁当に持って行ったらよかったと気づいたのは、
全部食べた後でした。今度は、汁物が余ったらお弁当にしましょう。
焼き長芋、茶わん蒸し
本当は、長芋をすりおろしてスキレットで焼こうと思って購入したのですが、
長芋をするのが面倒になって、単純に輪切りにしてやきました。
味付けは、和風っぽく適当に。サクサクホックり出来ました。
擦ったらトロトロだけど、焼いたらほくほくで全く違う食感になりますねー。
またリベンジで長芋とろろ焼きをしたいです。
茶わん蒸しは、大きいのを買って電子レンジで温めました。
湯煎の方がいいのでしょけど鍋を出すのが面倒で。
電子レンジで温めると少しこぼれてしまいます。
今回は、ひと手間が面倒なことを省いてしまいました。
タコ焼き風玉子焼き、酢モツ、冬瓜の和風煮込み
インターネットで、玉子焼き機でたこ焼きが出来るとあったので作ってみました。
と言っても、中にタコは入っていません。シーフードミックスが入っています。
でも、ちゃんと中はトロトロで周りは最後に強火でカリっとさせてタコ焼きになりました。
味は確かにタコ焼きです。簡単でした。サイズから考えると大体、普通のタコ焼き８個分くらいで、
一人前にちょうどいいです。また作ってみたいです。
酢モツは買ったものを出しただけ。
冬瓜は、安いとついたくさん買ってしまうので冷凍庫にたくさんあるのもの消費です。
インド料理屋さんの持ち帰りカレーセット
月一位のペースで持ち帰りカレーにハマっています。
ささやかな贅沢です。毎回、カレー２種類、ナン、サフランライス、チキンティッカ、シシカバブ、サラダの盛りだくさんを持ち帰ります。
今回は、チキンとほうれん草のカレー、ポークカレーの２種類をチョイスです。
いつも通りに中辛と辛口です。一度激辛を頼んだのですが、美味しかったのですが涙が出る位に辛かったので…。
ほうれん草のカレーの方が多いように見えますが、実際に多いです。
サービスしたよーと言われました。多分理由としては、写真には写っていませんが、
チーズナンも追加で頼んでいるからかと思われます。
ナンが多かったらカレーも…と言うことかな。
ナンを追加で頼んだのは、半分を翌日の昼ご飯にするためです。
ナン、チーズナン、無印良品バターチキンカレー、キャベツのザワークラフト風、セロリと燻製イカのサラダ
こんな感じで翌日の昼ご飯になりました。
ナンを多めに頼むと翌日に便利なことに気づきました。
カレーがあればカレーと食べてもいいですし、なければバターとはちみつで美味しいです。
このチーズナンですが、ものすごくチーズがたっぷりです。
こんな感じでチーズが伸びます。
電子レンジで温めて熱々のうちに食べます。
と言うことで、全く凝った料理をしていませんし、
なんならテイクアウトやお惣菜に頼りまくりです。
私一人だからそれでもいいか…と気楽に考えています。
最低限のバランスはとっているはず…だし。
