年末年始は、イベントご飯が多くなります。
栄養バランスよく取りたい所です。
量が多くなるのは気を付けないといけません。
クリームシチュー、サラダ、ミートボール、パン
クリスマスご飯です。
今年のクリスマスはどうしようかな～と考えました。
毎年おうちごはんで楽しんでいます。
せいぜいカラフルなものにする位ですが。
クリームシチューは、ドーンと骨付き鶏肉で作ってみました。
２時間煮込んだので、ほろっと崩れるくらいに鶏肉はトロトロです。
彩りと栄養を考えて、芽キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、ニンジン、しめじを入れました。
サラダもカラフルにと言うことで、チーズ、サラミをトッピングです。
ミートボールは…賞味期限が近かったから(笑)
クリスマス雰囲気を出すために、小っちゃいツリーも飾ってみました。
私の家のクリスマスツリーはこれだけです。ピカピカ光るので可愛いですよ。
ナポリタン、野菜の煮つけ
無性にたまに食べたくなるスパゲティナポリタンです。
ベーシックに、ピーマン、玉ねぎ、ソーセージの王道です。
最後に隠し味にちょっとバターを入れるのが好きです。
それだけでは野菜が勿論足りないので、スープを作ろうと思ったのですが、
明らかにスープというより煮つけな感じなりました。
キャベツ、ミックスビーンズ、鶏肉をコンソメで煮込みました。
キャベツを煮込むとたくさん食べられるので野菜を取りたい時にはスープ系は便利です。
ワンプレートおせち、お雑煮
お正月にはおせち料理を食べたくなります。
とは言え、一人なのでたくさんは要らないです。
例年通りにスーパーで買ってきたもので済ませました。
最近は色々売っているから便利ですよね。
お重は持っていないので、少しでもお節っぽくなれば…と言うことで、
ワンプレートに盛ってみました。センスのない私にはこれが精一杯でした。
割と悪くはない感じで盛り付けれたと思います。
難点は、盛り付けた量と同じ以上にまだあるので、
おせち料理を３回位食べないといけないことかな……飽きる。
お雑煮は、実家で出ていたのと同じ感じで作りました。
ニンジン、大根、白菜、鶏肉、四角い餅のお澄ましです。
多分こんな感じだったと思う。実家のお雑煮をもう何年も食べていないので、
記憶から遠ざかっています。間違っていてもまぁいいか位の気持ちで作っています。
ミートソースドリア、サラダ
冷凍庫に残っていたミートソースを使い切りたくて作りました。
単純にご飯にミートソースとチーズをかけて玉子も落としてオーブンで焼いただけ。
パン粉を切らしていたので香ばしい焼き目がないのは残念。
サラダはボリューム満点になりました。
トマトを丸一個ダイスカットして乗せました。
その上にドーンとモッツアレラチーズブラータを乗せました。
初めて食べたチーズです。生クリームとモッツアレラチーズを混ぜて真ん丸にしたものです。
割ると中からクリーム状のチーズが出てきます。
味は、酸味の少ないヨーグルトみたい。生クリームだから濃厚な感じはするけど、
味が薄いのでトマトの酸味と合います。
結構色々な量に使えそうな感じ。
と言うことで、年末年始は例年通りにイベントご飯になりました。
たくさん作りすぎるのを何とかしないとな～と思う内容です。
サラダメインで作るように気を付けたいと思います。
今年も野菜が安いといいな～。
