最近、ダメダメご飯が続いていたので、
ちょっと見直した。野菜が増えたはず。
居酒屋ご飯が多い気がするけど野菜を食べないよりいいはず。
塩レモン鍋
食事が乱れた時は手っ取り早く鍋だ。
と言うことで、ちょっとずつ朝晩も寒くなってきたので、
鍋にしました。何鍋にしようかな～と悩んで、シンプル（？）に塩レモンです。
鶏ガラスープの素、塩、レモン、黒胡椒の味付けで出来上がり。
よくよく考えると鍋の具材って白いものが多いな～と思う内容です。
白菜、白ネギ、鶏肉、豆腐、えのき、玉子です。
冷蔵庫にあるもので作るとこのようになります。
シンプルな味で美味しいです。
この後のしめは、中華麺を入れました。
バターコーン、エビアボカド、チャンジャ
葉物野菜がない。でもアボカドがあるからいいよね？
コーンは、野菜だけど野菜らしくないから……。
バターコーンは、コーン缶、ハーブソーセージ、お餅です。
お餅は、今年買っていたものがまだ残っていて賞味期限が近かったので。
毎年この時期にお雑煮入れるために小さなものを買うけど、
何となく食べなくて残ってしまう。
バター醤油で食べると美味しいので、バターコーンに一緒に入れてしまった。
ソーセージは、ハーブの味がしっかりしているものです。
エビアボカドは、アボカドを大きめに切ってゴロゴロにしています。
クラッカーには乗せにくいですけど、食べ応えがるので潰すより角切りが好きです。
芽キャベツとタコのアヒージョ、キュウリの梅水晶和え、タコの刺身
アヒージョを珍しい具材で作ってみたいと思って、作りました。
芽キャベツを半分に切って入れて、タコは大きめに切って入れました。
ちょっと具材が少なかったので、エリンギも隙間を埋めるために入れました。
芽キャベツにしっかりと味がしみ込んで美味しかったです。
タコは、固すぎずにいい歯ごたえ位で火が通りました。
でも、タコはちょっとお刺身で食べたくて少しだけ火を通さずにお醤油で。
久々にタコのお刺身を食べましたけど美味しかった。
梅水晶は相変わらず冷凍で業務用サイズがあるので、
キュウリが安かったからそれと合わせました。
キュウリ一本がペロッと食べられました。
白菜と鯖缶蒸し、玉子焼き、チャンジャ、梅水晶
本当はお鍋にしようと思ったのですが、
うっかり寝すぎて作るのが面倒になったので、
白菜、鯖缶をシリコンスチーマーに入れて、
出汁をかけて電子レンジで火を通したものという簡単なものになりました。
これだったら電子レンジをかけている間にシャワーを浴びれるからいいのです。
さすがにお鍋にして火にかけたままシャワーは危ないから。
シンプルですけど鯖缶から良い味がしみ込みます。
ちょっと薄味にするのが美味しいのです。
玉子焼きは、玉子の賞味期限が近かったので作りました。
今玉子焼き機がないので大きなフライパンで作ったら崩れました(;^_^A
出汁を入れすぎて柔らかすぎになったのが敗因ですね。
なので、茶わん蒸しに近い味わいです。
最近食生活の乱れが酷かったのでちょっと頑張りました。
頑張ったと言っても難しいものは作ってませんけど。
せめて食生活をちゃんとして免疫を上げないとなーと思います。
食生活が乱れると体調も崩れやすくなりますから。
